IMI Cornelius Deutschland GMBH (ИМИ Корнелиус Германия)

Главный офис подразделения находится в Лангенфельде, Германия. В штате числится  около 180 сотрудников. Годовой оборот подразделения 25 миллионов евро. Подразделение лидирует на рынке и покрывает 52% рынка. Основными клиентами компании являются Coca-Cola, Pepsi Cola, McDonald's и пивзаводы.

Линейка продукции Cornelius Deutschland GMBH включает в себя хорошо известные сухие охладители LINUS, типично "немецкие" охладители CR+, машинки для санитарной обработки, стандартные охладители для напитков.

IMI Cornelius Spain (ИМИ Корнелиус Испания)

Фабрика, которая находится в Барселоне, производит в среднем около 6000  охладителей (8000 в 2002 году). Штат сотрудников насчитывает 80 человек (во время сезона количество сотрудников увеличивается до 120). Работает на рынки Средиземноморья, Черноморья, Северной и Южной Африки, Южной Америки.

Линейка продукции IMI Cornelius Spain включает в себя настоечный охладитель AREO в нержавеющем корпусе, нержавеющие горизонтальные и вертикальные подстоечные охладители AVANT, различные варианты каплесборников со встроенными колоннами.

IMI Cornelius UK (ИМИ Корнелиус Великобритания)

Фабрика охладителей в Великобритании является производством мирового уровня. В строительство фабрики было инвестировано 5 миллионов 400 тысяч евро. Производство рассчитано на 65000 охладителей в год.

Ассортимент продукции IMI Cornelius UK включает в себя пивной охладитель CONCORD старого поколения (их было выпущено около 95000 штук), линейку MAXI и SUPER ASTRA, различные модели пивных башен, регуляторы СО2 Cornelius и Norgren.

IMI Cornelius Ukraine (ИМИ Корнелиус Украина)

В 2006 году компания IMI Cornelius запустила фабрику колонн и охладителей в Украине, создав подразделение IMI Cornelius Ukraine. Оборудование для розлива пива, которое выпускает фабрика, включает в себя подстоечные охладители EVO, подстоечные охладители ECO, настоечные охладители VISIO, гликолевый охладитель CRYO, роллеры, ролл-бары, различные типы колонн и аксессуары.

Охладители EVO

Охладители EVO производства IMI Cornelius представляют собой прочную долговечную конструкцию, обеспечивают эффективное охлаждение и надёжны в эксплуатации. Доступное и простое оборудование, созданное с использованием проверенного временем технического опыта и надёжных технологий, гарантирует высокоэффективную эксплуатацию благодаря отличному качеству сборки, экономичную холодопроизводительность, постоянную температуру пива на выходе, простоту монтажа и удобство обслуживания. Серия охладителей EVO идеально сочетает в себе высокую производительность и простой, функциональный дизайн. Ключевыми особенностями охладителей серии EVO являются прочная конструкция, обеспечивающая повышенную надёжность, откидная сервисная панель с фиксатором для быстрого и лёгкого технического обслуживания, инспекционная панель для визуального контроля банка льда, система охлаждения, оптимизированная для обеспечения максимальной производительности по отношению к размерам охладителя. В большинстве моделей серии предусмотрена крышка, которая поворачивается на 360 градусов и благодаря этому позволяет просто монтировать систему, устанавливать взаимозаменяемые змеевики и насосы. Это облегчает монтаж охладителя в различных условиях и с различными барными стойками. Фабрика выпускает следующие модели охладителей серии EVO:

EVO 50 (количество контуров: 2, 3);
EVO 70 (количество контуров: 2, 3, 4);
EVO 100 (количество контуров: 3, 4, 5, 6);
EVO 140 (количество контуров 8, 10);
EVO 200H (количество контуров 10, 12, 14, 18).

Охладители ECO

Серия охладителей ECO является облегчённой версией охладителей EVO. Более дешёвый вариант вследствие использования другого материала для изготовления корпуса. Набор опций стандартный. Производится три модели: M, L и XL производительностью 50, 70 и 100 литров в час соответственно (при дельта Т=20 градусов). Количество контуров:

ECO M - 2, 3 контура;
ECO L - 2, 3, 4 контура;
ECO XL - 3, 4, 5, 6 контуров.

Настоечные охладители VISIO

VISIO 15 - 1 контур;
VISIO 25 - 2 контура;
VISIO 30 - 2 контура;
VISIO 50 - 2 контура.

Гликолевый охладитель CRYO

Подстоечный гликолевый охладитель CRYO предоставляет возможность розлива суперхолодного пива "Экстра Колд" с небольшой отрицательной температурой на выходе. Электронный термостат позволяет точно регулировать температуру пива на выходе и не допускает его замерзания. Специальные эффекты башни с конденсатом или "ледяной" башни увеличивают продажи (здесь используется технология "импульсивных продаж"). Охладитель CRYO имеет компактные размеры, его можно установить под любой барной стойкой. Имеет 2 контура.

Универсальные охладители ROLLER

Универсальные охладители ROLLER обладают широким набором опций, которые можно включить в комплектацию. Производятся следующие модели: ROLLER EVO-120, ROLLER EVO-160, ROLLER EVO-160 PEM, которые имеют производительность 120 и 160 литров в час. Большая водяная ванна и мощная холодильная система обеспечивают возможность его эффективного использования для выносной и выездной торговли, например, на летних площадках. Особенности конструкции охладителя гарантируют лёгкий доступ к холодильной системе и простоту обслуживания и санитарной обработки. Габаритные размеры предоставляют возможность размещения рекламы для того, чтобы привлечь внимание покупателя и выделить избранный бренд. Охладитель ROLLER передвижной, он имеет надёжные большие колёса, что позволяет его использовать на грунтовых покрытиях, газонах и т. д. во время специальных мероприятий или уличных продаж. Корпус охладителя может быть изготовлен из нержавеющей стали или покрыт декоративным покрытием. На охладителе возможна установка различных колонн. Возможен монтаж редуктора СО2 со шлангом высокого давления. Дополнительно можно установить каплесборник, стаканодержатель, держатель для зонта. Охладитель допускает использование различных кранов: пивных, Pepsi, Coca-Cola.  Охладитель имеет от 1 до 6 контуров.

Roll-bar (Ролл-бар)

Ролл-бар используется для установки систем охлаждения и розлива пива, безалкогольных напитков и вина. Он передвижной. На колёсах есть стопоры для того, чтобы фиксировать ролл-бар в рабочем положении. Возможна установка на столешнице колонны необходимой конфигурации. Внутри ролл-бара есть достаточно места для того, чтобы поставить пивной охладитель, 50-литровый кег и и небольшой баллон СО2. Возможно изготовление разборной конструкции. Это позволяет легко транспортировать ролл-бар и хранить его, когда он не нужен. Для изготовления корпуса ролл-бара могут использоваться различные материалы: металл, нержавеющая сталь, пластик. На стенки ролл-бара возможно нанесение брендинга. Ролл-бар может быть оснащён дополнительными компонентами: газовым редуктором, держателем баллона СО2, держателем зонта, держателем стаканов.

Также IMI Cornelius Ukraine производит различные пивные колонны: арки, полуарки, Т-образные, колонны Маяк и пластиковые колонны.

Новинки

Система smartDRAFT

Система smartDRAFT - это оборудование, которое идеально подходит для того, чтобы разливать напитки в малых количествах, там, где продаётся бутылочное пиво. smartDRAFT является системой, сочетающей инновационную технологию и широкие возможности рекламы, которая может открыть новые перспективы для рекламируемого бренда. Кроме того, на разливочной головке используется одноразовая трубка, благодаря этому неэффективная и дорогостоящая чистка системы становится ненужной.

Cистема розлива пива Utraflow

Ultra Flow представляет собой быструю систему розлива, разработанную специально для мероприятий, на которых бывает много посетителей. Система Ultra Flow за 5 секунд позволит вам налить 0,5 литра пива. Кроме того, предлагается передвижной вариант установки. Порционную систему можно настроить на любой объём напитка. Благодаря особой системе розлива и охлаждения соблюдаются стандарты качества при розливе каждой порции. На стадионах 70-80% продаж напитков занимает пиво, однако во время перерыва образуются длинные очереди и многие покупатели уходят неудовлетворёнными. Как раз в такой ситуации система UltraFlow докажет свою эффективность и увеличит ваши продажи. Передвижной вариант установки UltraFlow имеет размеры всего лишь 1,2 м на 0,7 м, он занимает немного места, однако в нём присутствуют все достоинства системы UltraFlow. Наличие колёс и компактность установки предоставляют возможность перемещения системы к тому месту, где наблюдается повышенный спрос, например, во время концерта на трибунах. Передвижной установке нужно только подключение к электрической сети. Управлять системой UltraFlow легко. Вам не нужно длительное время подготавливать ваш персонал, как только вы приобретёте  установку, вы можете её использовать. Оригинальная технология и интуитивное управление, сочетающиеся в установке UltraFlow, уменьшают время, затрачиваемое на обслуживание, и удовлетворяют запросы покупателей. Системой UltraFlow уже пользуются владельцы многих спорткомплексов и стадионов: "Донбасс Арена" (Донецк), "Esprit arena" (Дюссельдорф), "Signal-Iduna-Park" (Дортмунд), "Gottlieb-Daimler-Stadion" (Штутгарт), "Osnatel Arena" (Оснабрюк), "Emirate Stadion" (Лондон), "Sazka Arena" (Прага), "Amsterdam ArenA" (Амстердам).

Купити пивний охолоджувач у Львовi

Что такое пивной питон

Питон - это изолировнный трубопровод, который содержит в себе специальные шланги: линии для напитков и линии дополнительного охлаждения (доохлаждения). Питон соединяет охладитель для напитков (холодильную камеру, ЦКТ пивоварни и др.) и разливочный кран - устройство из которого производится розлив напитка. Линия доохлаждения служит для того, чтобы напиток, проходящий через питон, постоянно охлаждался. По этой линии также циркулирует холодная вода или в некоторых случаях водно-гликолевая смесь.  Линия доохлаждения - это две трубки, которые соединены между собой со стороны разливочного крана. Со стороны охладителя на один конец этой линии подается холодная вода (водно-гликолевая смесь), которая проходит по всей длине питона, охлаждая внутренние трубки, и возвращается обратно в ванну охладителя с другого конца. Циркуляция жидкости по линии доохлаждения обеспечивается благодаря специальному насосу-мешалке (также помпа-агитатор), который вмонтирован в  охладитель и кроме подачи холодной воды в питон также обеспечивает ее постоянное перемешивание в ванне охладителя.

Для чего нужен питон и в каких случаях его использование наиболее актуально

Сразу отметим, что использование питона обязательно в любой системе розлива охлажденных напитков. Потери тепла на участке после охладителя могут быть такими, что сведут на нет работу всей системы охлаждения. Особенно это становится актуальным когда расстояние между охладителем и точкой розлива значительное.

По своему опыту знаем, что владельцы многих заведений частенько пренебрегают хорошей изоляцией пивопроводов. Бывает такое, что “голый” пивопровод проложен на открытом воздухе под прямым солнцем или тянется по теплому помещению кухни, или же проложен под барной стойкой где нагревается от того же пивного охладителя, сводя его работу на нет. Это недопустимо! Пренебрегая хорошей изоляцией вы в итоге теряете свои деньги.

В случае газированных напитков одной из главных задач при розливе является борьба с чрезмерным пенообразованием. Более холодный напиток дает меньше пены. Причем если напиток был предварительно охлажден в охладителе, но потом разогрелся в шланге после него, то пена будет образовываться особенно сильно!

В питоне, кроме хорошей специальной изоляции, предусмотрено дополнительное охлаждение по всей длине трубопровода с помощью линии доохлаждения напитка (см. выше). Таким образом, правильно изготовленный и смонтированный питон, а также правильно подобранный охладитель позволяют разливать напитки охлажденные до необходимой температуры и избежать обильной пены.

Конструкция питона

1. Термоизоляция: пористая оболочка с закрытыми ячейками.

2. Оболочка из фольги: обеспечивает перенос холода с линии дополнительного охлаждения на пивные линии (физики бы исправили: обеспечивает перенос тепла с пивных линий на линии доохлаждения).

3. Оболочка-барьер против влаги: препятствует конденсации влаги, которая может накапливаться в термоизоляции.

4. Пивные линии.

5. Трубка линии доохлаждения, по которой вода или гликолевый раствор возвращается в ванну охладителя.

6. Трубка линии доохлаждения, по которой вода или гликолевый раствор течёт из ванны охладителя.

Особенности монтажа питона

Помимо особенностей монтажа питона, описанных в таблице выше, необходимо также учитывать, что влага в питоне резко уменьшает его изоляционные свойства. Необходимо препятствовать тому, чтобы в питоне накапливался конденсат, поэтому герметизация питона должна быть идеальной.

При монтаже питона над подвесными потолками необходимо проверить влажность и температуру в час пик.

Потери энергии в питоне

Этот показатель является одним из параметров для правильного подбора охладителя.
Оценить степень удельной потери тепла можно из таблиц, приведенных ниже.
 

Здесь приведена зависимость потерь тепла (на эти потери расходуется дополнительная мощность охладителя напитков) от длины питона. На горизонтальной оси координат обозначена длина питона, на вертикальной - потеря энергии, соответствующая данной длине.

Приблизительно в питоне теряется от 12 до 16 Ватт на 1 метр длины питона. Это соответствует потере 0,1 кг льда в охладителе каждый час. Синей линией обозначен питон с толщиной изоляции 13 мм, бордовой - питон с толщиной изоляции 19 мм.

На этом графике показана разность температур, зависящая от длины питона. На горизонтальной оси координат обозначена длина питона, на вертикальной - соответствующая разница в температуре по сравнению с исходной.

купить пивной питон можно, обратившись по телефонам справа

Омыватель бокалов и пивных кружек

Омыватель  бокалов шпулбой (Spuelboy, Spulboy) давно облюбовал местечко в пивных заведениях. И не зря: ведь теперь работа по мытью бокалов и фужеров упрощается…

Придумали немцы (как говорят) и назвали Шпулбой. Потом превратилось в имя нарицательное, как макинтош (плащ), шампанское, памперсы и т.д. и стало обозначать омыватель бокалов вообще.

Обратите внимание: сбоку специальное углубление для того, чтобы поместилась ручка бокала.

Особенные приятности омывателя бокалов:

- работает без электричества, просто от давления воды – ломаться нечему;

- компактный и переносной, присосками на дне крепится прямо ко дну раковины-нержавейки;

- экономит до 70% воды по сравнению с обычным способом мытья бокалов;

- подходит для очень многих видов и размеров бокалов, стаканов, фужеров;

- убирает следы помады и жира легко;

- можно помыть 600 бокалов в час.

Для пабов, баров, ресторанов

Размеры: 38 х 20 х 36 см (Д, Ш, В)

Вес: 2,5 кг

Как работает омыватель бокалов

В отсеке со щетками находится мыльный раствор. Бокал переворачивается и несколько раз опускается и поднимается в емкости. При этом центральная и боковые щетки очищают поверхность сосуда.

В соседнем отсеке бокал опускается под струи чистой воды, которая начинает бежать после надавливания дном бокала на центральную ось.

Цена омывателя бокалов – 2300 грн.

купить омыватель бокалов и фужеров можно, позвонив по телефонам справа

Большинство из нас сталкивались с ситуацией некорректного подбора, скажем, кондиционера, когда при постоянно работающем на полную мощь аппарате в помещении все присутствующие обливаются потом - кондиционер "не тянет". Или в магазине, когда морозильная камера, не справляясь с охлаждением загруженных в нее товаров начинает издавать запах испорченных продуктов - хозяин поскупился на морозильник достаточной производительности. Неверно подобранный пивной охладитель также может создать массу неприятностей - от невозможности разливать пиво из-за чрезмерного пенообразования, до конфликтов с клиентами (самый печальный сюжет для бизнеса) из-за низкого качества напитка. Поэтому давайте разберемся, какой же охладитель подходит для той или иной ситуации. Разберемся подробно, но при этом доходчиво, без сложных расчетов, которые оставим специалистам.

Как выбрать пивной охладитель – руководство к действию

Определяем пиковую нагрузку на охладитель

В первую очередь нужно определиться с тем, какое количество пива может разливаться в "час пик", т.е. тогда, когда ожидается наибольший наплыв клиентов.

Скажем, для пивного ресторана пиковая нагрузка бывает в периоды, когда все столики заняты и клиенты активно поглощают пиво - желанный сюжет для любого хозяина питейного заведения, ведь именно в это время в кассу поступает хорошая выручка.

Для пивного магазина - это, как правило, вечернее время, когда любители уютного домашнего распития пива возвращаются домой после рабочего дня.

Для точки передвижной торговли где-то на курорте - время дневного наплыва отдыхающих, спасающихся от жары бокалом-другим холодного пивка.

Именно холодного - пиво пьется в наших краях непременно холодным, примерно 4-6 градусов по Цельсию. Только при этой температуре пиво раскрывает все свои вкусовые качества. Но кроме этого важно то, что розлив пива без лишней пены возможен лишь при низкой температуре напитка.

Так вот, нужен пивной охладитель, который справлялся бы с охлаждением пива при пиковых нагрузках. Оценив примерный объем розлива пива в "час пик", мы получим первый параметр, по которому будем подбирать пивной охладитель.

Измеряется этот параметр в литрах в час (литр/час, л/ч).

Как оценить? Приблизительно, плюс-минус 5-10 литров в час. Ориентировочная верхняя планка для одного крана - около 60 л/ч для розлива пива в бокал при непрерывном розливе со скоростью 2 бокала по 0,5 литра в минуту (с учетом времени на обслуживание клиента: принятие заказа, денег, сдачи и т.д.). Быстрее разливают только виртуозы пивного розлива или, если используется специальная система быстрого розлива пива UltraFlow. В бутылку розлив пива происходит несколько медленнее, но зато один человек может наливать сразу в несколько бутылок, если используются специальные устройства - пивные пеногасители (Пегасы). Кроме того, емкость бутылки может быть как 0,5 литра, так и 1 - 2 литра и даже 5 литров, что, очевидно, увеличивает среднюю скорость розлива, т.к. не тратится время на операции по установке бутылки в устройство пеногашения и изъятие ее оттуда. Поэтому для розлива в бутылку верхний предел может быть выше и в среднем составлять до 100 л/ч для одного сорта пива.

Нужно учитывать, что x-кратное увеличение количества разливаемых сортов пива не приводит к такому же х-кратному увеличению общего объема розлива

- тут появляется ограничение в виде физической неспособности одного продавца или бармена разливать одновременно несколько напитков. Кроме того, ситуация, когда на каждый из предлагаемых сортов пива одновременно есть покупатель, очень редка, хоть и желаема. Конечно же, очень хочется, чтобы пиво разливалось непрерывным потоком сразу из всех кранов, принося соответствующий денежный поток в кассу заведения.

Количество сортов пива в точке – второй важный параметр

Но будем реалистами, и подойдем к выбору количества сортов пива на точке - второму параметру для подбора пивного охладителя - разумно. Эмпирическое правило здесь такое - не меньше 2-3-х (темное, светлое, квас), но и не больше 20-ти сортов на точку. В среднем, 8-10 сортов покрывает 80% потребностей клиентов. Но есть немаловажный фактор - конкурентное преимущество в виде ассортимента разных сортов и видов напитков. Чем больше сортов товара у вас представлено, тем скорее клиент завернет именно к вам, а не к конкуренту. Тут уже очень многое зависит от местных условий рынка, общие подходы к оценке которого мы предложим в дальнейших публикациях, посвященных "пивному маркетингу" (подписывайтесь на нашу RSS-ленту и рассылку). Итак, второй параметр для подбора пивного охладителя - количество разливаемых сортов в точке продажи. Стандартный серийный пивной охладитель может иметь до 20-ти пивных контуров для розлива разных сортов. Несколько охладителей позволит вам разливать и 40, и 100 сортов на точке, если, конечно, вы находите это целесообразным.

Исходная температура пива, поступающего в охладитель, и производительность охладителя

Третий параметр - температура пива на входе в пивной охладитель. Очевидно, что, чем выше температура пива перед охладителем, тем больше требуется мощности для охлаждения его до желаемых +4-6 градусов по Цельсию (именно такую температуру для розлива пива рекомендуют большинство производителей).

Этот показатель зависит прежде всего от температуры пива в кеге. Но бывают случаи, когда пиво дополнительно нагревается в шланге на участке между кегой  и охладителем. Например, если пивной шланг находится на открытом солнце или рядом с тепловыделяющими приборами. Этой ситуации необходимо избегать или же использовать хорошую теплоизоляцию (пивной питон).

Температура в кеге как правило равна температуре окружающей среды. Поэтому, чем теплее вокруг (климат местности, сезон, помещение), тем более мощный пивной охладитель требуется. Паспортная мощность охладителя рассчитывается исходя из его способности охладить жидкость на 20 градусов Цельсия.

Т.е., если указывается мощность, к примеру, 50 л/час, то это значит, что охладитель способен понизить температуру жидкости на 20 градусов Цельсия при прохождении через него в объеме не более 50 литров этой жидкости за час.

Если жидкости будет проходить больше чем 50 л/ч, то понижение температуры будет меньше чем на 20 градусов. Также, если температура пива на входе в охладитель чересчур высокая (например 35°С), то охладитель не сможет справиться с охлаждением указанного в паспорте объема пива за час до 5°С. В этом случае при паспортных данных 50 л/час – 50 литров сможет охладиться только до 35-20=15°С в среднем. Если быть точнее, то сначала пиво все же будет охлаждаться до низкой температуры, а при дальнейшем прохождении напитка этот нижний предел будет подниматься.

Таким образом, когда мы говорим о производительности охладителя Х литров в час, то подразумеваем под этим его способность довести до температуры +5° Цельсия не более Х литров напитка при условии, что температура напитка на входе в охладитель не более +25 градусов Цельсия. Если же температура пива на входе в охладитель ниже, чем +25 градусов, то он способен довести до необходимых +5 градусов даже бОльший объем жидкости за час, чем Х. Проще говоря, чем теплее пиво в кеге, тем мощнее нужен охладитель и наоборот.

К производительности охладителя нужно относиться с большой осторожностью. В рекламных целях продавцы могут заявить производительность охладителя не для температурной разницы в 20°, а, скажем, в 13°. Естественно, такой более дешевый аппарат вызовет неподдельную радость и желание купить задёшево у неискушенного покупателя.

Какой длины будут пивопроводы

Четвертый параметр - длина пути пива между охладителем и устройством розлива (пивной кран или пеногаситель). Часть мощности охладителя расходуется на охлаждение этого участка и, чем он длиннее, тем мощнее охладитель требуется.

Если путь длинный (а, по-хорошему, во всех случаях) целесообразно использование так называемого Питона - пучка шлангов, специальным образом теплоизолированных и со специальным контуром доохлаждения внутри, по которому циркулирует холодная вода. Питон используется на участке между охладителем и точкой розлива для минимизации нагрева пива на этом участке.

Принцип охлаждения, используемый охладителем

Пятый параметр - тип охладителя по принципу охлаждения. Подробно можно почитать здесь.

Где пивной охладитель будет размещаться

Шестой параметр - тип охладителя по месту размещения: 1. Охладитель размещается на барной стойке для экономии пространства и простоты обслуживания. 2. Охладитель под барной стойкой или же в отдельном помещении. Более подробно здесь.

В принципе, вот этих 6-ти параметров достаточно, чтобы определиться с выбором необходимого охладителя.

Кроме того, позволим дать вам некоторые дополнительные рекомендации по подбору пивного охладителя.

Производители пивных охладителей в Украине

Если вы остановите свой выбор на охладителях производства IMI Cornelius, то не прогадаете - это лидер на сегодняшний момент. Также весьма достойное (но, на наш взгляд, классом ниже и с несколько худшим сервисным обслуживанием) оборудование представляет "Украинская пивная компания" (УПК, UBC).

Если вы планируете ставить на свою точку много сортов пива (от 8 и более), то мы рекомендуем брать не один охладитель на много сортов, а несколько по 4-6 сортов. Логика тут простая - если выходит один охладитель из строя, то в первом случае (один большой охладитель для пива/кваса) продажи полностью останавливаются, в то время как во втором случае (несколько небольших охладителей) можно перенести нагрузку на оставшиеся исправные охладители.

Цены на хорошие пивные охладители

Похожие статьи:

Пивные охладители

Пивные охладители – ошибки эксплуатации

Для чего нужен пивной охладитель

Биртендер для домашнего бара

Охладитель кег “Кегмастер” – холодильник для кеги с розливом

Доставку охладителей мы осуществляем в любой город Украины: Киев, Харьков, Одесса, Днепропетровск, Донецк, Запорожье, Львов, Кривой Рог, Николаев, Мариуполь, Луганск, Севастополь, Винница, Макеевка, Симферополь, Херсон, Полтава, Чернигов, Черкассы, Житомир, Сумы, Хмельницкий, Горловка, Ровно, Кировоград, Днепродзержинск, Черновцы, Кременчуг, Ивано-Франковск, Тернополь, Белая Церковь, Луцк, Краматорск, Мелитополь, Керчь, Никополь, Северодонецк, Славянск, Бердянск, Ужгород, Алчевск, Павлоград, Евпатория, Лисичанск, Каменец-Подольский и другие населенные пункты.

Если вы хотите организовать Октоберфест у себя дома…

Что понадобится для розлива пива пикник-помпой:

1) Кег с пивом;

2) Емкость достаточных размеров для охлаждения кега (50-л кег - 60 см в высоту и 39 см в диаметре, размеры других кегов);

3) Пикник-помпа (обычно идет с пивным краном при покупке);

4) Пивной кран (если не входит в комплект насоса);

5) Заборная головка на кегу. Важно! Заборная головка должна быть правильного типа, чтобы подойти к кегу (обычно их 4 основных типа).

6) Лед для охлаждения кега.

Как правильно разливать пиво пикник помпой

Шаг 1. Охладите кегу

Важность этого шага нельзя недооценить. Дело не просто во вкусовых качествах пива, которые раскрываются лучше всего при температуре в 5-6°С, а в том, чтобы пиво не пенилось при разливе с помощью насоса. Итак, кегу нужно охлаждать как минимум два часа до розлива, а лучше - от 4-х часов до 5-ти.

Сделать это можно, поместив кегу в специальную пластиковую емкость (такие продаются в хозяйственных магазинах), а в нее засыпать лед. Не забудьте сыпнуть слой льда на дно кеги. Если по ширине найти подходящую емкость не сложно, то найти такую, чтобы была вровень или больше кеги по высоте, достаточно затруднительно. Но ведь кегу-то нужно охладить полностью. Делается это с помощью большого мусорного мешка, в которую помещается кега. Затем лед засыпается в мешок так, чтобы охлаждать кегу по всей высоте. На верх кеги нужно также поместить какое-то количество льда. По мере таяния лед нужно досыпАть.

Шаг 2. Приготовьте инвентарь для ручного розлива из кеги

Важно охладить весь инвентарь для розлива ("клешню", или заборную головку; пикник помпу; пивной кран) так же как и саму кегу. Пиво пенится потому, что выходит из него углекислый газ, а способность пива содержать углекислый газ уменьшается с увеличением температуры. Поэтому холодное пиво будет меньше пениться. Для охлаждения просто положите кран, заборную головку и насос на слой льда на кеге или на лед вокруг кеги на час.

Перед подсоединением ручного насоса к кеге убедитесь, что рукоятка пивного крана находится в закрытой позиции. Иначе, после подсоединения к кеге пиво начнет неконтролируемо течь из открытого крана.

Шаг 3. Розлив пива из кеги ручным насосом - подсоединение

Предварительно соберите ручной насос полностью: пикник помпа + пивной кран + заборная головка.
Наденьте заборную головку на кегу (специфическое действие, которое трудно описать словами, тем более, что это зависит от типа заборной головки). Головка должна встать ровно, обеспечив герметичность соединения - будет слышен характерный щелчок. Если из каких-то мест соединения пойдет пиво или пена и будет постоянно течь - нужно все собрать заново, так как требуемая герметичность не достигнута.

Обратите внимание, что во время подсоединения заборной головки неизбежно брызнет какое-то количество пены.

Шаг 4. Выпьем, няня, где же кружка... (1) - готовим тару

Если вы пользуетесь стеклянной посудой (пивными бокалами, стаканами), то царапины на их внутренней поверхности будут служит "эпицентрами" образования пены. Чтобы этого не было, используем простой прием - ополаскиваем посуду водой. Если используются пластиковые стаканы, такой проблемы не будет.

Шаг 5. Выпьем, няня, где же кружка... (2) - терпение...

Как бы тщательно вы не проделали подготовительные шаги, первые пол-литра пива окажутся пеной. Выливайте пену в отдельную емкость (через какое-то время пена превратится в пиво в этой емкости) и только после того, как польется нормальное пиво, подставляйте другой стакан. Пена порождает пену, поэтому не пытайтесь наливать пиво в стакан, в котором уже находится пена.

Важно! Кег - уже находится под сильным давлением, поэтому вначале вам совсем не нужно будет качать насос. Пиво будет идти достаточным самотёком. В противном случае, излишняя работа насосом только усилит пенообразование.

Шаг 6. Тренируемся наливать пиво из кега совершенно

Для этого также потребуется определенная сноровка в искусстве освоения "золотой середины" ввиду того, что:

- слишком быстрые движения насосом приведут к усиленному пенообразованию,

- слишком медленные движения насосом также приведут  пенообразованию.

На что следует обратить внимание при использовании пикник-помпы

Скорость налива напитка регулируется частотой движения поршня, но все-таки будет находится в определенном коридоре и чрезмерно повлиять на нее нельзя ввиду указанных причин.

Понадобится около 10-15 секунд для того, чтобы налить пол-литра пива с шапкой пены толщиной в палец-два.

Всегда заканчивайте движение поршня в крайней нижней точке. Нельзя его останавливать на середине пути: это не снизит скорость налива, а только приведет к пенообразованию.

Когда давление в кеге подиссякнет, на скорость разлива вы сможете повлиять медленными, равномерными движениями поршня.

Так как нет правила определения количества "качков" насоса на литр (зависит от температуры, давления в кеге и сорта пива), то проще всего приспособиться к процессу, воспользовавшись помощью друга, который будет помогать в разливочном процессе.

Один должен держать бокал под углом 45 градусов и открывать кран, прислонив его носик вплотную к стенке сосуда, а затем постепенно выпрямлять положение бокала, предотвращая перелив пива.

Второй должен произвести несколько неспешных равномерных движений поршня, когда увидит признаки ослабления давления (в стакан будет литься больше пены, чем пива, или же струя пива превратится в капающую струйку). Не стоит забывать при этом, что остановиться качать насос следует несколько раньше. Здесь будет наблюдаться некоторая задержка во времени между движением насоса и производимым эффектом (примерно как между нажатием педали газа в автомобиле и реальными оборотами). Поэтому, не переусердствуйте!

Если пошло много пены...

Здесь уже ничего не попишешь - придется подставлять отдельную посуду для слива пены и дожидаться нормальной подачи пива.

Напоследок...

Не стоит забывать, что в системах розлива пива из кег, как они есть у серьезных дядей, пиво выходит под давлением углекислого газа, поэтому начатая кега может храниться достаточно долго, ведь СО2 - сам по себе обладает свойствами консерванта. В нашем же случае давление создается обычным атмосферным воздухом, поэтому долго открытая кега с пивом не простоит - ее стоит потребить в тот же день (даже холодильник, даже большой, здесь не помогут), что намекает на количество присутствующих либо на их "потребительские" возможности на вечеринке.

купить пикник помпу

Другие статьи о ручном насосе для кеги:
как выглядит пикник-помпа – насос для розлива пива

Как разливать пиво из кеги у себя дома с помощью кегератора (кег-мастера):
розлив пива из кеги дома