Друзья, фирма МагНум успешно завершила сезон 2011 года и активно принялась обрабатывать ваши заказы на следующий сезон-2012.

Кто-то с нетерпением ждет обещанного "Конца Света-2012" :), а кто-то готовится к массовому наплыву иноземцев в Украину и грандиозному поглощению пива в связи с планируемым Евро-2012. Почему бы не заработать на этом событии, не так ли? Имеется в виду заработок на футбольном чемпионате - на конце света пусть зарабатывают люди из другой песочницы.

Давайте продадим немного хорошего свежего пива футбольным болельщикам! Как это сделать наилучшим образом? Почитайте статьи на нашем сайте - они толковые. А лучше просто позвоните по указанным телефонам, и мы посоветуем  вам что-то путное. Опыт у нас есть!

Мы настоятельно рекомендуем вам работать с нами и ни с кем другим. Почему? Попробуем обосновать.

Вот наши основные преимущества

1. Лучшее пивное оборудование, представленное на рынке (это правда!).

Мы работаем со многими производителями (Европа, Азия, Украина), с разным ценовым диапазоном, но для начала предложим Вам самое лучшее. Делайте запрос и Вы в этом убедитесь!

2. Прямые поставки от производителя.

Все основное пивное оборудование мы получаем непосредственно с завода-производителя. Независимо от страны-производителя, т.к. мы являемся прямыми импортерами.

3. Гибкость.

Мы готовы оборудовать как крупный пивной супермаркет, так и маленькую точку на пару сортов пива. Делайте запрос!

4. Сервис.

В каждом крупном городе Украины у нас существует сервисный центр, сотрудники которого выедут к вам непосредственно на точку в самые кратчайшие сроки.

5. Опыт работы.

Наши сотрудники (профессионалы из разных областей) работают на рынке холодильного оборудования и оборудования для розлива напитков от 3 до 7 лет.

6. Никаких франшиз!

Все консультации и любую возможную помощь в организации пивного бизнеса мы предоставляем совершенно бесплатно. Обращайтесь к нам!

7. Еще много важных преимуществ, которые вы сможете оценить, став нашими партнерами.

Обращайтесь! Делайте Ваш запрос по расчету стоимости пивного оборудования!

С радостью и твердой уверенностью в том, что вместе мы сила!

Дружественный вам МагНум. :)

какое оборудование для розлива пива нужно использовать в розничной точке по продаже пива

что такое оборудование Пегас и для чего используется это устройство

Пивной охладитель – сердце системы розлива пива/кваса из кег. Как сделать правильный выбор, чтобы потом не жалеть и не публиковать по доскам объявлений “продам пивной охладитель б.у.”?

Мы насчитали 6 основных факторов, которые необходимо учитывать при покупке пивного охладителя: пиковая нагрузка, количество сортов разливаемого напитка, входная температура напитка…читать дальше о том, как выбрать и купить охладитель для пива, кваса, вина…

Ключевые слова: выбор пивного охладителя, выбор охладителя для кваса, выбор охладителя для вина

Некоторые “навороты и наворотики” серьезных пивных заведений (например омыватели бокалов, FOB детекторы, пивные питоны и т.д.), на первый взгляд непосвященного только определяют его “лицо” и соответствуют уровню престижа. Другими словами, должны быть потому, что “заведение – серьезное”.

Однако, эти “излишества” на самом деле расположены в ряду вещей, напрямую увеличивающих экономическую эффективность пивного бизнеса (=больше денег от бизнеса).

Так или иначе они позволяют:

сократить издержки / повысить трудоотдачу / увеличить продажи

По порядку:

Сократить издержки. В частном случае – снизить потери пива, его пенообразование. Используют FOB детекторы, пивные питоны, счетчики пива.

Увеличить трудоотдачу – в единицу времени персонал будет делать больше действий. Для этой цели используются пивные диспенсеры / жирафы / колбы / тритоны, омыватели и охладители стаканов.

Привлечь внимание посетителя/потенциального посетителя. Реклама и вау-факторы. Используют флеш-доски, бегущие строки, опять же пивные колбы / диспенсеры / жирафы / тритоны.

Система Ultra Flow это скоростной (5 секунд на полулитровый бокал) розлив пива из кег, разработанный для мероприятий с большим количеством посетителей. Это скоростной налив именно в бокалы.

В дополнение к скоростным характеристикам разлива система Ультрафло (UltraFlow) обладает возможностью быть настраиваемой на любой объем напитка, разливаемого в одной порции. Также предлагается вариант в мобильном исполнении.

Почему УльтраФло

На стадионах до 80% продаж напитков приходится на долю пива, но время перерыва - ограничено, что приводит к длинным очередям, а удовлетворение всех желающих выпить пива отнюдь не гарантировано.

Именно здесь система розлива УльтраФло (UltraFlow) зарекомендовала себя как лучший вариант, снимающий противоречие между большим спросом и коротким промежутком времени на его удовлетворение.  С этой системой не будет потерь прибыли от неосуществленных продаж - успевай только пьяных оттаскивать кеги с пивом подвозить.

Мобильный УльтраФло

Передвижной вариант системы UltraFlow занимает всего лишь территорию прямоугольника 1,2 х 0,7 м. Колёса и компактность этой системы розлива дают возможность перемещения установки к месту скопления нуждающихся, где наблюдается повышенный спрос. Мобильной установке для розлива пива, молока, кваса  необходимо лишь подключение к электросети.

Научиться управлять системой UltraFlow не сложно. Установка готова к работе "прямо из коробки". Уникальная технология и интуитивно понятное управление уменьшат время обслуживания и клиентов.

Где установлены системы UltraFlow

Системами розлива пива УльтраФлоу (UltraFlow) обзавелись: "Донбасс Арена" в Донецке, "Esprit Arena" в Дюссельдорфе, "Signal-Iduna-Park" в Дортмунде, "Gottlieb-Daimler-Stadion" в Штутгарте, "Osnatel Arena" в Оснабрюке, "Emirate Stadion" в Лондоне, "Sazka Arena" в Праге, "Amsterdam ArenA" в Амстердаме.

УльтраФло (UltraFlow) видео

Пивной охладитель понижает температуру напитка (не обязательно пива, это может быть квас, вино, сок, просто вода или другая жидкость) непосредственно в процессе розлива. Кеги устанавливаются отдельно от охладителя под барной стойкой, в техническом помещении или другом месте. При этом пиво в кеге может быть теплое, однако при прохождении через пивной контур охладителя оно отдает тепло и на выходе разливается напиток необходимой температуры. При этом крайне важен правильный подбор мощности охладителя, которая зависит от количества сортов пива, объема розлива при пиковых нагрузках, температуры окружающей среды, длины питона и других факторов.

Важным преимуществом этой системы розлива (по сравнению с охлаждением кеги в холодильнике) является то, что пиво в кеге не перенасыщается углекислым газом, которым оно выдавливается из кеги. Это происходит потому что пиво в кеге относительно теплое (до входа в охладитель), а газ растворяется в жидкости тем лучше, чем она холоднее.

Системы розлива на основе пивных охладителей используются в подавляющем большинстве пивных заведений, магазинах "живого пива", точках выездной торговли. По принципу работы пивные охладители делятся на сухие и проточные.

Похожие статьи:

Ручной насос для кег (пикник-помпа).

Кегератор (кегмастер).

Охлаждение кег в холодильной камере.

Пивные охладители.

Цикл статей о системах розлива напитков:

Часть 1. Ручной насос (помпа) для кег (пикник-помпа)

Часть 2. Кегератор (рефрижератор для кег, кег-мастер)

Часть 3. Охлаждение пивных кег в холодильной камере (холодной комнате)

Часть 4. Пивные охладители. Общая информация.

Часть 5. Пивные охладители проточного типа

Часть 6. Сухие пивные охладители

Сколько стоит:

сделать запрос на расчет пивного оборудования для пивного бизнеса или для домашнего бара (это быстро)

Другие названия: пикник-помпа, пивной насос, кран-помпа, ручной насос для кега. Даже помпа-парти, что намекает на возлияния с товарищами. Англ.: keg pump, party pump.

Из интернетов:
"летом живу на даче, хочется, по прибытии с работы, попить свежего разливного пива"

Отвечаем:
Вообще-то, для таких целей (домашний бар) больше подошел бы кегератор (или альтернативные системы), но он - не всем по карману. Поэтому, если вы не прочь побаловаться кеговым пивом, затратив минимум денежных средств, то прочитайте инструкцию по правильному использованию ручного насоса для кеги...

P.S. кстати, подходит для времяпрепровождений на природе, где пивные охладители и неуместны-то.

В этом случае пивные кеги ставят в холодильной камере или холодной комнате, которая отделена от бара. По сравнению с предшествующим вариантом преимуществом этой системы является то, что в холодильной камере можно ставить несколько кег, которые будут охлаждаться до необходимой температуры (4-6 градусов) и храниться при ней. В таких условиях пиво в кегах хранится значительно дольше без потери своих биохимических свойств и вкусовых качеств. Однако, как и в случае охлаждения пива в кегераторе, для выхода на необходимый рабочий режим требуется довольно много времени. Период предварительного охлаждения зависит от первоначальной температуры пива и мощности холодильной установки в камере и может варьироваться от 2 до 12 часов. Для того, чтобы максимально сократить время охлаждения пива используют системы со специальными пивными охладителями. Идеальный вариант системы розлива пива, при котором все свойства напитка будут лучшим образом сохранены на длительный промежуток времени, а также будет обеспечен быстрый розлив охлажденного пива из еще теплых емкостей - это использование холодильных камер или холодных помещений совместно с пивными охладителями.
Похожие статьи:
Ручная помпа для кег (пикник-помпа)
Охладитель кег “Кегмастер”
Биртендер (BeerTender)

Цикл статей о системах розлива напитков:

Часть 1. Ручной насос (помпа) для кег (пикник-помпа)

Часть 2. Кегератор (рефрижератор для кег, кег-мастер)

Часть 3. Охлаждение пивных кег в холодильной камере (холодной комнате)

Часть 4. Пивные охладители. Общая информация.

Часть 5. Пивные охладители проточного типа

Часть 6. Сухие пивные охладители

Сколько стоит:

сделать запрос на расчет пивного оборудования для пивного бизнеса или для домашнего бара (это быстро)

Кегератор (kegerator) служит для охлаждения, поддержания температуры пива в кеге (в одной или нескольких кегах) и удобного розлива. В этой системе пивной кег устанавливают в охладительный шкаф (с компрессорной системой охлаждения или термоэлектрической), в котором также установлен газовый баллон с редуктором и вся остальная обвязка, необходимая для розлива пива из кег. Пиво разливается либо через пивной кран, вмонтированный напрямую в холодильный шкаф, либо через пивную колонну. Преимуществом этой системы является то, что пиво хранится в кеге охлажденным и благодаря  этому сохраняет свои вкусовые качества значительно дольше, (до 2-3 месяцев). Поэтому кегератор великолепно подходит для хранения и розлива тех сортов пива (как правило, дорогих), которые расходятся относительно медленно. Также эта система довольно популярна среди любителей пива для установки в домашнем баре или просто на кухне. Но следует учитывать, что в кегераторе пиво охлаждается относительно медленно (от 2-х до 12-ти часов). Для более быстрого охлаждения напитка подходят системы розлива с использованием специальных пивных охладителей.

Также существуют компактные охладители-диспенсеры Биртендер (BeerTender), использующие этот принцип, производства компании "Крупс" (Krups). Они охлаждают 5-литровые кеги с пивом "Хайнекен" (Heineken). Кроме того, аналогичный охладитель выпускает и компания "Корнелиус" (IMI Cornelius), он называется Смартдрафт (smartDraft). Аналогичные устройства для розлива пива из 5-литровых кег производит фирма Waeco (Веко), а также некоторые китайские производители.

Похожие статьи:

Системы розлива пива. Часть 1. Ручная помпа (пикник-помпа).

Охладитель кег “Кегмастер”

Пивной охладитель: для чего нужен пивной охладитель

Биртендер (BeerTender)

Цикл статей о системах розлива напитков:

Часть 1. Ручной насос (помпа) для кег (пикник-помпа)

Часть 2. Кегератор (рефрижератор для кег, кег-мастер)

Часть 3. Охлаждение пивных кег в холодильной камере (холодной комнате)

Часть 4. Пивные охладители. Общая информация.

Часть 5. Пивные охладители проточного типа

Часть 6. Сухие пивные охладители

Сколько стоит:

сделать запрос на расчет пивного оборудования для пивного бизнеса или для домашнего бара (это быстро)

Простейшая система розлива пива из кег с использованием ручной помпы (ручной насос для кег, пикник-помпа, picnic-pump). Простое устройство,  компактность, низкая цена. Годится для небольших пивных вечеринок и выездов на природу. Из недостатков - простота конструкции крана и отсутствие достаточного охлаждения пива часто приводит к большому пенообразованию. Много пива таким способом, конечно же, не разлить.

Похожие статьи:

Биртендер (BeerTender)

Охладитель кег “Кегмастер”

Цикл статей о системах розлива напитков:

Часть 1. Ручной насос (помпа) для кег (пикник-помпа)

Часть 2. Кегератор (рефрижератор для кег, кег-мастер)

Часть 3. Охлаждение пивных кег в холодильной камере (холодной комнате)

Часть 4. Пивные охладители. Общая информация.

Часть 5. Пивные охладители проточного типа

Часть 6. Сухие пивные охладители

Сколько стоит:

сделать запрос на расчет пивного оборудования для пивного бизнеса или для домашнего бара (это быстро)

Коммерческий охладитель кег «Кегмастер» производства «Украинской пивной компании» представляет собой охладительный шкаф, в который ставится охлаждаемый кег. Также «Кегмастер» включает в себя разливочную колонну, из которой разливается пиво. Он сочетает в своей конструкции высококачественные материалы и детали для того, чтобы обеспечить надёжное и удобное регулируемое охлаждение и розлив пива. Благодаря компрессору коммерческого класса мощностью 1/5 л. с. и 2-дюймовой изоляции из полиуретановой пены достигается эффективное охлаждение. 2 мощных вентилятора испарителя равномерно распределяют холодный воздух по всему внутреннему пространству и по всей поверхности кега. Регулируемый термостат позволяет легко устанавливать температуру внутри корпуса. Для обеспечения дополнительной прочности и удобства верх «Кегмастера» изготовлен из нержавеющей стали и оснащён съёмным каплесборником и поручнями. Также охладитель кег имеет реверсивную дверь с замком и мощные ролики для удобного передвижения. Прочная внутренняя часть корпуса, изготовленная из нержавеющей стали, вмещает кеги объёмом 50 л., 30 л. и кеги для домашнего пользования. Важным преимуществом «Кегмастера» является то, что в отличие от обычного пивного охладителя «Кегмастер» охлаждает саму кегу, а не пиво в шлангах, что позволяет значительно увеличить срок хранения пива.

Параметры
Номинальное напряжение: 220 В
Частота тока: 50 Гц
Потребляемая мощность: 490 Вт
Время выхода на режим при температуре окружающей среды 24°C:  30 мин
Хладопроизводительность компрессора при температуре испарения 10C: 293 ккал/ч
Минимальная температура пива или напитков на выходе из охладителя: 5 °C
Хладагент: R134
Мощность компрессора: 1/5 л.с.
Производительность охладителя: 60 л/ч
Масса без упаковки и воды в ванной: 67 кг
Габаритные размеры без разливочной колонны:
   - Ширина: 600 мм
   - Глубина: 833 мм
   - Высота: 1020 мм

Заказать комплект оборудования для розлива пива

IMI Cornelius Deutschland GMBH (ИМИ Корнелиус Германия)

Главный офис подразделения находится в Лангенфельде, Германия. В штате числится  около 180 сотрудников. Годовой оборот подразделения 25 миллионов евро. Подразделение лидирует на рынке и покрывает 52% рынка. Основными клиентами компании являются Coca-Cola, Pepsi Cola, McDonald's и пивзаводы.

Линейка продукции Cornelius Deutschland GMBH включает в себя хорошо известные сухие охладители LINUS, типично "немецкие" охладители CR+, машинки для санитарной обработки, стандартные охладители для напитков.

IMI Cornelius Spain (ИМИ Корнелиус Испания)

Фабрика, которая находится в Барселоне, производит в среднем около 6000  охладителей (8000 в 2002 году). Штат сотрудников насчитывает 80 человек (во время сезона количество сотрудников увеличивается до 120). Работает на рынки Средиземноморья, Черноморья, Северной и Южной Африки, Южной Америки.

Линейка продукции IMI Cornelius Spain включает в себя настоечный охладитель AREO в нержавеющем корпусе, нержавеющие горизонтальные и вертикальные подстоечные охладители AVANT, различные варианты каплесборников со встроенными колоннами.

IMI Cornelius UK (ИМИ Корнелиус Великобритания)

Фабрика охладителей в Великобритании является производством мирового уровня. В строительство фабрики было инвестировано 5 миллионов 400 тысяч евро. Производство рассчитано на 65000 охладителей в год.

Ассортимент продукции IMI Cornelius UK включает в себя пивной охладитель CONCORD старого поколения (их было выпущено около 95000 штук), линейку MAXI и SUPER ASTRA, различные модели пивных башен, регуляторы СО2 Cornelius и Norgren.

IMI Cornelius Ukraine (ИМИ Корнелиус Украина)

В 2006 году компания IMI Cornelius запустила фабрику колонн и охладителей в Украине, создав подразделение IMI Cornelius Ukraine. Оборудование для розлива пива, которое выпускает фабрика, включает в себя подстоечные охладители EVO, подстоечные охладители ECO, настоечные охладители VISIO, гликолевый охладитель CRYO, роллеры, ролл-бары, различные типы колонн и аксессуары.

Охладители EVO

Охладители EVO производства IMI Cornelius представляют собой прочную долговечную конструкцию, обеспечивают эффективное охлаждение и надёжны в эксплуатации. Доступное и простое оборудование, созданное с использованием проверенного временем технического опыта и надёжных технологий, гарантирует высокоэффективную эксплуатацию благодаря отличному качеству сборки, экономичную холодопроизводительность, постоянную температуру пива на выходе, простоту монтажа и удобство обслуживания. Серия охладителей EVO идеально сочетает в себе высокую производительность и простой, функциональный дизайн. Ключевыми особенностями охладителей серии EVO являются прочная конструкция, обеспечивающая повышенную надёжность, откидная сервисная панель с фиксатором для быстрого и лёгкого технического обслуживания, инспекционная панель для визуального контроля банка льда, система охлаждения, оптимизированная для обеспечения максимальной производительности по отношению к размерам охладителя. В большинстве моделей серии предусмотрена крышка, которая поворачивается на 360 градусов и благодаря этому позволяет просто монтировать систему, устанавливать взаимозаменяемые змеевики и насосы. Это облегчает монтаж охладителя в различных условиях и с различными барными стойками. Фабрика выпускает следующие модели охладителей серии EVO:

EVO 50 (количество контуров: 2, 3);
EVO 70 (количество контуров: 2, 3, 4);
EVO 100 (количество контуров: 3, 4, 5, 6);
EVO 140 (количество контуров 8, 10);
EVO 200H (количество контуров 10, 12, 14, 18).

Охладители ECO

Серия охладителей ECO является облегчённой версией охладителей EVO. Более дешёвый вариант вследствие использования другого материала для изготовления корпуса. Набор опций стандартный. Производится три модели: M, L и XL производительностью 50, 70 и 100 литров в час соответственно (при дельта Т=20 градусов). Количество контуров:

ECO M - 2, 3 контура;
ECO L - 2, 3, 4 контура;
ECO XL - 3, 4, 5, 6 контуров.

Настоечные охладители VISIO

VISIO 15 - 1 контур;
VISIO 25 - 2 контура;
VISIO 30 - 2 контура;
VISIO 50 - 2 контура.

Гликолевый охладитель CRYO

Подстоечный гликолевый охладитель CRYO предоставляет возможность розлива суперхолодного пива "Экстра Колд" с небольшой отрицательной температурой на выходе. Электронный термостат позволяет точно регулировать температуру пива на выходе и не допускает его замерзания. Специальные эффекты башни с конденсатом или "ледяной" башни увеличивают продажи (здесь используется технология "импульсивных продаж"). Охладитель CRYO имеет компактные размеры, его можно установить под любой барной стойкой. Имеет 2 контура.

Универсальные охладители ROLLER

Универсальные охладители ROLLER обладают широким набором опций, которые можно включить в комплектацию. Производятся следующие модели: ROLLER EVO-120, ROLLER EVO-160, ROLLER EVO-160 PEM, которые имеют производительность 120 и 160 литров в час. Большая водяная ванна и мощная холодильная система обеспечивают возможность его эффективного использования для выносной и выездной торговли, например, на летних площадках. Особенности конструкции охладителя гарантируют лёгкий доступ к холодильной системе и простоту обслуживания и санитарной обработки. Габаритные размеры предоставляют возможность размещения рекламы для того, чтобы привлечь внимание покупателя и выделить избранный бренд. Охладитель ROLLER передвижной, он имеет надёжные большие колёса, что позволяет его использовать на грунтовых покрытиях, газонах и т. д. во время специальных мероприятий или уличных продаж. Корпус охладителя может быть изготовлен из нержавеющей стали или покрыт декоративным покрытием. На охладителе возможна установка различных колонн. Возможен монтаж редуктора СО2 со шлангом высокого давления. Дополнительно можно установить каплесборник, стаканодержатель, держатель для зонта. Охладитель допускает использование различных кранов: пивных, Pepsi, Coca-Cola.  Охладитель имеет от 1 до 6 контуров.

Roll-bar (Ролл-бар)

Ролл-бар используется для установки систем охлаждения и розлива пива, безалкогольных напитков и вина. Он передвижной. На колёсах есть стопоры для того, чтобы фиксировать ролл-бар в рабочем положении. Возможна установка на столешнице колонны необходимой конфигурации. Внутри ролл-бара есть достаточно места для того, чтобы поставить пивной охладитель, 50-литровый кег и и небольшой баллон СО2. Возможно изготовление разборной конструкции. Это позволяет легко транспортировать ролл-бар и хранить его, когда он не нужен. Для изготовления корпуса ролл-бара могут использоваться различные материалы: металл, нержавеющая сталь, пластик. На стенки ролл-бара возможно нанесение брендинга. Ролл-бар может быть оснащён дополнительными компонентами: газовым редуктором, держателем баллона СО2, держателем зонта, держателем стаканов.

Также IMI Cornelius Ukraine производит различные пивные колонны: арки, полуарки, Т-образные, колонны Маяк и пластиковые колонны.

Новинки

Система smartDRAFT

Система smartDRAFT - это оборудование, которое идеально подходит для того, чтобы разливать напитки в малых количествах, там, где продаётся бутылочное пиво. smartDRAFT является системой, сочетающей инновационную технологию и широкие возможности рекламы, которая может открыть новые перспективы для рекламируемого бренда. Кроме того, на разливочной головке используется одноразовая трубка, благодаря этому неэффективная и дорогостоящая чистка системы становится ненужной.

Cистема розлива пива Utraflow

Ultra Flow представляет собой быструю систему розлива, разработанную специально для мероприятий, на которых бывает много посетителей. Система Ultra Flow за 5 секунд позволит вам налить 0,5 литра пива. Кроме того, предлагается передвижной вариант установки. Порционную систему можно настроить на любой объём напитка. Благодаря особой системе розлива и охлаждения соблюдаются стандарты качества при розливе каждой порции. На стадионах 70-80% продаж напитков занимает пиво, однако во время перерыва образуются длинные очереди и многие покупатели уходят неудовлетворёнными. Как раз в такой ситуации система UltraFlow докажет свою эффективность и увеличит ваши продажи. Передвижной вариант установки UltraFlow имеет размеры всего лишь 1,2 м на 0,7 м, он занимает немного места, однако в нём присутствуют все достоинства системы UltraFlow. Наличие колёс и компактность установки предоставляют возможность перемещения системы к тому месту, где наблюдается повышенный спрос, например, во время концерта на трибунах. Передвижной установке нужно только подключение к электрической сети. Управлять системой UltraFlow легко. Вам не нужно длительное время подготавливать ваш персонал, как только вы приобретёте  установку, вы можете её использовать. Оригинальная технология и интуитивное управление, сочетающиеся в установке UltraFlow, уменьшают время, затрачиваемое на обслуживание, и удовлетворяют запросы покупателей. Системой UltraFlow уже пользуются владельцы многих спорткомплексов и стадионов: "Донбасс Арена" (Донецк), "Esprit arena" (Дюссельдорф), "Signal-Iduna-Park" (Дортмунд), "Gottlieb-Daimler-Stadion" (Штутгарт), "Osnatel Arena" (Оснабрюк), "Emirate Stadion" (Лондон), "Sazka Arena" (Прага), "Amsterdam ArenA" (Амстердам).

Купити пивний охолоджувач у Львовi

Что такое пивной питон

Питон - это изолировнный трубопровод, который содержит в себе специальные шланги: линии для напитков и линии дополнительного охлаждения (доохлаждения). Питон соединяет охладитель для напитков (холодильную камеру, ЦКТ пивоварни и др.) и разливочный кран - устройство из которого производится розлив напитка. Линия доохлаждения служит для того, чтобы напиток, проходящий через питон, постоянно охлаждался. По этой линии также циркулирует холодная вода или в некоторых случаях водно-гликолевая смесь.  Линия доохлаждения - это две трубки, которые соединены между собой со стороны разливочного крана. Со стороны охладителя на один конец этой линии подается холодная вода (водно-гликолевая смесь), которая проходит по всей длине питона, охлаждая внутренние трубки, и возвращается обратно в ванну охладителя с другого конца. Циркуляция жидкости по линии доохлаждения обеспечивается благодаря специальному насосу-мешалке (также помпа-агитатор), который вмонтирован в  охладитель и кроме подачи холодной воды в питон также обеспечивает ее постоянное перемешивание в ванне охладителя.

Для чего нужен питон и в каких случаях его использование наиболее актуально

Сразу отметим, что использование питона обязательно в любой системе розлива охлажденных напитков. Потери тепла на участке после охладителя могут быть такими, что сведут на нет работу всей системы охлаждения. Особенно это становится актуальным когда расстояние между охладителем и точкой розлива значительное.

По своему опыту знаем, что владельцы многих заведений частенько пренебрегают хорошей изоляцией пивопроводов. Бывает такое, что “голый” пивопровод проложен на открытом воздухе под прямым солнцем или тянется по теплому помещению кухни, или же проложен под барной стойкой где нагревается от того же пивного охладителя, сводя его работу на нет. Это недопустимо! Пренебрегая хорошей изоляцией вы в итоге теряете свои деньги.

В случае газированных напитков одной из главных задач при розливе является борьба с чрезмерным пенообразованием. Более холодный напиток дает меньше пены. Причем если напиток был предварительно охлажден в охладителе, но потом разогрелся в шланге после него, то пена будет образовываться особенно сильно!

В питоне, кроме хорошей специальной изоляции, предусмотрено дополнительное охлаждение по всей длине трубопровода с помощью линии доохлаждения напитка (см. выше). Таким образом, правильно изготовленный и смонтированный питон, а также правильно подобранный охладитель позволяют разливать напитки охлажденные до необходимой температуры и избежать обильной пены.

Конструкция питона

1. Термоизоляция: пористая оболочка с закрытыми ячейками.

2. Оболочка из фольги: обеспечивает перенос холода с линии дополнительного охлаждения на пивные линии (физики бы исправили: обеспечивает перенос тепла с пивных линий на линии доохлаждения).

3. Оболочка-барьер против влаги: препятствует конденсации влаги, которая может накапливаться в термоизоляции.

4. Пивные линии.

5. Трубка линии доохлаждения, по которой вода или гликолевый раствор возвращается в ванну охладителя.

6. Трубка линии доохлаждения, по которой вода или гликолевый раствор течёт из ванны охладителя.

Особенности монтажа питона

Помимо особенностей монтажа питона, описанных в таблице выше, необходимо также учитывать, что влага в питоне резко уменьшает его изоляционные свойства. Необходимо препятствовать тому, чтобы в питоне накапливался конденсат, поэтому герметизация питона должна быть идеальной.

При монтаже питона над подвесными потолками необходимо проверить влажность и температуру в час пик.

Потери энергии в питоне

Этот показатель является одним из параметров для правильного подбора охладителя.
Оценить степень удельной потери тепла можно из таблиц, приведенных ниже.
 

Здесь приведена зависимость потерь тепла (на эти потери расходуется дополнительная мощность охладителя напитков) от длины питона. На горизонтальной оси координат обозначена длина питона, на вертикальной - потеря энергии, соответствующая данной длине.

Приблизительно в питоне теряется от 12 до 16 Ватт на 1 метр длины питона. Это соответствует потере 0,1 кг льда в охладителе каждый час. Синей линией обозначен питон с толщиной изоляции 13 мм, бордовой - питон с толщиной изоляции 19 мм.

На этом графике показана разность температур, зависящая от длины питона. На горизонтальной оси координат обозначена длина питона, на вертикальной - соответствующая разница в температуре по сравнению с исходной.

купить пивной питон можно, обратившись по телефонам справа

Омыватель бокалов и пивных кружек

Омыватель  бокалов шпулбой (Spuelboy, Spulboy) давно облюбовал местечко в пивных заведениях. И не зря: ведь теперь работа по мытью бокалов и фужеров упрощается…

Придумали немцы (как говорят) и назвали Шпулбой. Потом превратилось в имя нарицательное, как макинтош (плащ), шампанское, памперсы и т.д. и стало обозначать омыватель бокалов вообще.

Обратите внимание: сбоку специальное углубление для того, чтобы поместилась ручка бокала.

Особенные приятности омывателя бокалов:

- работает без электричества, просто от давления воды – ломаться нечему;

- компактный и переносной, присосками на дне крепится прямо ко дну раковины-нержавейки;

- экономит до 70% воды по сравнению с обычным способом мытья бокалов;

- подходит для очень многих видов и размеров бокалов, стаканов, фужеров;

- убирает следы помады и жира легко;

- можно помыть 600 бокалов в час.

Для пабов, баров, ресторанов

Размеры: 38 х 20 х 36 см (Д, Ш, В)

Вес: 2,5 кг

Как работает омыватель бокалов

В отсеке со щетками находится мыльный раствор. Бокал переворачивается и несколько раз опускается и поднимается в емкости. При этом центральная и боковые щетки очищают поверхность сосуда.

В соседнем отсеке бокал опускается под струи чистой воды, которая начинает бежать после надавливания дном бокала на центральную ось.

Цена омывателя бокалов – 2300 грн.

купить омыватель бокалов и фужеров можно, позвонив по телефонам справа

Большинство из нас сталкивались с ситуацией некорректного подбора, скажем, кондиционера, когда при постоянно работающем на полную мощь аппарате в помещении все присутствующие обливаются потом - кондиционер "не тянет". Или в магазине, когда морозильная камера, не справляясь с охлаждением загруженных в нее товаров начинает издавать запах испорченных продуктов - хозяин поскупился на морозильник достаточной производительности. Неверно подобранный пивной охладитель также может создать массу неприятностей - от невозможности разливать пиво из-за чрезмерного пенообразования, до конфликтов с клиентами (самый печальный сюжет для бизнеса) из-за низкого качества напитка. Поэтому давайте разберемся, какой же охладитель подходит для той или иной ситуации. Разберемся подробно, но при этом доходчиво, без сложных расчетов, которые оставим специалистам.

Как выбрать пивной охладитель – руководство к действию

Определяем пиковую нагрузку на охладитель

В первую очередь нужно определиться с тем, какое количество пива может разливаться в "час пик", т.е. тогда, когда ожидается наибольший наплыв клиентов.

Скажем, для пивного ресторана пиковая нагрузка бывает в периоды, когда все столики заняты и клиенты активно поглощают пиво - желанный сюжет для любого хозяина питейного заведения, ведь именно в это время в кассу поступает хорошая выручка.

Для пивного магазина - это, как правило, вечернее время, когда любители уютного домашнего распития пива возвращаются домой после рабочего дня.

Для точки передвижной торговли где-то на курорте - время дневного наплыва отдыхающих, спасающихся от жары бокалом-другим холодного пивка.

Именно холодного - пиво пьется в наших краях непременно холодным, примерно 4-6 градусов по Цельсию. Только при этой температуре пиво раскрывает все свои вкусовые качества. Но кроме этого важно то, что розлив пива без лишней пены возможен лишь при низкой температуре напитка.

Так вот, нужен пивной охладитель, который справлялся бы с охлаждением пива при пиковых нагрузках. Оценив примерный объем розлива пива в "час пик", мы получим первый параметр, по которому будем подбирать пивной охладитель.

Измеряется этот параметр в литрах в час (литр/час, л/ч).

Как оценить? Приблизительно, плюс-минус 5-10 литров в час. Ориентировочная верхняя планка для одного крана - около 60 л/ч для розлива пива в бокал при непрерывном розливе со скоростью 2 бокала по 0,5 литра в минуту (с учетом времени на обслуживание клиента: принятие заказа, денег, сдачи и т.д.). Быстрее разливают только виртуозы пивного розлива или, если используется специальная система быстрого розлива пива UltraFlow. В бутылку розлив пива происходит несколько медленнее, но зато один человек может наливать сразу в несколько бутылок, если используются специальные устройства - пивные пеногасители (Пегасы). Кроме того, емкость бутылки может быть как 0,5 литра, так и 1 - 2 литра и даже 5 литров, что, очевидно, увеличивает среднюю скорость розлива, т.к. не тратится время на операции по установке бутылки в устройство пеногашения и изъятие ее оттуда. Поэтому для розлива в бутылку верхний предел может быть выше и в среднем составлять до 100 л/ч для одного сорта пива.

Нужно учитывать, что x-кратное увеличение количества разливаемых сортов пива не приводит к такому же х-кратному увеличению общего объема розлива

- тут появляется ограничение в виде физической неспособности одного продавца или бармена разливать одновременно несколько напитков. Кроме того, ситуация, когда на каждый из предлагаемых сортов пива одновременно есть покупатель, очень редка, хоть и желаема. Конечно же, очень хочется, чтобы пиво разливалось непрерывным потоком сразу из всех кранов, принося соответствующий денежный поток в кассу заведения.

Количество сортов пива в точке – второй важный параметр

Но будем реалистами, и подойдем к выбору количества сортов пива на точке - второму параметру для подбора пивного охладителя - разумно. Эмпирическое правило здесь такое - не меньше 2-3-х (темное, светлое, квас), но и не больше 20-ти сортов на точку. В среднем, 8-10 сортов покрывает 80% потребностей клиентов. Но есть немаловажный фактор - конкурентное преимущество в виде ассортимента разных сортов и видов напитков. Чем больше сортов товара у вас представлено, тем скорее клиент завернет именно к вам, а не к конкуренту. Тут уже очень многое зависит от местных условий рынка, общие подходы к оценке которого мы предложим в дальнейших публикациях, посвященных "пивному маркетингу" (подписывайтесь на нашу RSS-ленту и рассылку). Итак, второй параметр для подбора пивного охладителя - количество разливаемых сортов в точке продажи. Стандартный серийный пивной охладитель может иметь до 20-ти пивных контуров для розлива разных сортов. Несколько охладителей позволит вам разливать и 40, и 100 сортов на точке, если, конечно, вы находите это целесообразным.

Исходная температура пива, поступающего в охладитель, и производительность охладителя

Третий параметр - температура пива на входе в пивной охладитель. Очевидно, что, чем выше температура пива перед охладителем, тем больше требуется мощности для охлаждения его до желаемых +4-6 градусов по Цельсию (именно такую температуру для розлива пива рекомендуют большинство производителей).

Этот показатель зависит прежде всего от температуры пива в кеге. Но бывают случаи, когда пиво дополнительно нагревается в шланге на участке между кегой  и охладителем. Например, если пивной шланг находится на открытом солнце или рядом с тепловыделяющими приборами. Этой ситуации необходимо избегать или же использовать хорошую теплоизоляцию (пивной питон).

Температура в кеге как правило равна температуре окружающей среды. Поэтому, чем теплее вокруг (климат местности, сезон, помещение), тем более мощный пивной охладитель требуется. Паспортная мощность охладителя рассчитывается исходя из его способности охладить жидкость на 20 градусов Цельсия.

Т.е., если указывается мощность, к примеру, 50 л/час, то это значит, что охладитель способен понизить температуру жидкости на 20 градусов Цельсия при прохождении через него в объеме не более 50 литров этой жидкости за час.

Если жидкости будет проходить больше чем 50 л/ч, то понижение температуры будет меньше чем на 20 градусов. Также, если температура пива на входе в охладитель чересчур высокая (например 35°С), то охладитель не сможет справиться с охлаждением указанного в паспорте объема пива за час до 5°С. В этом случае при паспортных данных 50 л/час – 50 литров сможет охладиться только до 35-20=15°С в среднем. Если быть точнее, то сначала пиво все же будет охлаждаться до низкой температуры, а при дальнейшем прохождении напитка этот нижний предел будет подниматься.

Таким образом, когда мы говорим о производительности охладителя Х литров в час, то подразумеваем под этим его способность довести до температуры +5° Цельсия не более Х литров напитка при условии, что температура напитка на входе в охладитель не более +25 градусов Цельсия. Если же температура пива на входе в охладитель ниже, чем +25 градусов, то он способен довести до необходимых +5 градусов даже бОльший объем жидкости за час, чем Х. Проще говоря, чем теплее пиво в кеге, тем мощнее нужен охладитель и наоборот.

К производительности охладителя нужно относиться с большой осторожностью. В рекламных целях продавцы могут заявить производительность охладителя не для температурной разницы в 20°, а, скажем, в 13°. Естественно, такой более дешевый аппарат вызовет неподдельную радость и желание купить задёшево у неискушенного покупателя.

Какой длины будут пивопроводы

Четвертый параметр - длина пути пива между охладителем и устройством розлива (пивной кран или пеногаситель). Часть мощности охладителя расходуется на охлаждение этого участка и, чем он длиннее, тем мощнее охладитель требуется.

Если путь длинный (а, по-хорошему, во всех случаях) целесообразно использование так называемого Питона - пучка шлангов, специальным образом теплоизолированных и со специальным контуром доохлаждения внутри, по которому циркулирует холодная вода. Питон используется на участке между охладителем и точкой розлива для минимизации нагрева пива на этом участке.

Принцип охлаждения, используемый охладителем

Пятый параметр - тип охладителя по принципу охлаждения. Подробно можно почитать здесь.

Где пивной охладитель будет размещаться

Шестой параметр - тип охладителя по месту размещения: 1. Охладитель размещается на барной стойке для экономии пространства и простоты обслуживания. 2. Охладитель под барной стойкой или же в отдельном помещении. Более подробно здесь.

В принципе, вот этих 6-ти параметров достаточно, чтобы определиться с выбором необходимого охладителя.

Кроме того, позволим дать вам некоторые дополнительные рекомендации по подбору пивного охладителя.

Производители пивных охладителей в Украине

Если вы остановите свой выбор на охладителях производства IMI Cornelius, то не прогадаете - это лидер на сегодняшний момент. Также весьма достойное (но, на наш взгляд, классом ниже и с несколько худшим сервисным обслуживанием) оборудование представляет "Украинская пивная компания" (УПК, UBC).

Если вы планируете ставить на свою точку много сортов пива (от 8 и более), то мы рекомендуем брать не один охладитель на много сортов, а несколько по 4-6 сортов. Логика тут простая - если выходит один охладитель из строя, то в первом случае (один большой охладитель для пива/кваса) продажи полностью останавливаются, в то время как во втором случае (несколько небольших охладителей) можно перенести нагрузку на оставшиеся исправные охладители.

Цены на хорошие пивные охладители

Похожие статьи:

Пивные охладители

Пивные охладители – ошибки эксплуатации

Для чего нужен пивной охладитель

Биртендер для домашнего бара

Охладитель кег “Кегмастер” – холодильник для кеги с розливом

Доставку охладителей мы осуществляем в любой город Украины: Киев, Харьков, Одесса, Днепропетровск, Донецк, Запорожье, Львов, Кривой Рог, Николаев, Мариуполь, Луганск, Севастополь, Винница, Макеевка, Симферополь, Херсон, Полтава, Чернигов, Черкассы, Житомир, Сумы, Хмельницкий, Горловка, Ровно, Кировоград, Днепродзержинск, Черновцы, Кременчуг, Ивано-Франковск, Тернополь, Белая Церковь, Луцк, Краматорск, Мелитополь, Керчь, Никополь, Северодонецк, Славянск, Бердянск, Ужгород, Алчевск, Павлоград, Евпатория, Лисичанск, Каменец-Подольский и другие населенные пункты.